Nachtisch.

Parfait-Guglhupf.

Kunterbunt & wundervoll.
Bezauberndes Sommerrezept für Frucht-Parfait in Guglhupfform.

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Laune-Verbesserer. Zum Naschen & als bezauberndes Dessert.

Heute. An diesem eher „so-naja“-Sommertag habe ich eine ganz wunderbare Idee für Euch.
Nämlich kleine, kunterbunte Guglhupf aus Parfait. Die steigern die Laune
Und sie eignen sich nicht nur zum Naschen, sondern auch als wunderbares Dessert. Dekoriert mit ein paar Früchten & Schlagsahne machen sie nämlich auch einiges her.
Und das beste: Bei diesem Rezept kann jeder seinen Lieblingsgeschmack wählen. Solange der Geschmack püriert werden kann sind Eurer Fantasie beim Parfait keine Grenzen gesetzt.
Was ist Parfait genau? Die Erklärung gibt es in diesem Post: http://ohwiewundervoll.com/kokosparfait/

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Kunterbunt? Fruchtgeschmack?

So einfach ist es kunterbunte Parfaits zu bekommen:
Nehmt Eure Lieblingsfrüchte – einzeln oder im Team – und mixt sie. Und dann fügt Ihr sie ganz einfach der Dessert-Masse hinzu. Achtung nur bei Obst das oxidiert (Äpfel zum Beispiel und Birnen übrigens auch): Hier noch einige Spritzer Zitronensaft dazu geben, dass die Masse nicht nur braun wird.
Ab ins Gefrierfach mit der Masse und rauskommen Eure wundervollen Lieblingsparfaits.
Tadaaaa.

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REZEPT FÜR DIE Frucht-Parfaits.
ZUTATEN für 12 Frucht-Parfait.

3 Eigelb
100g Zucker
200g püriertes Obst (1 Sorte oder gemischt)
200g Schlagsahne
100g Sahnejoghurt

ZUBEREITUNG.

1 Für die Parfaitmasse das Eigelb mit dem Zucker über einem warmen (nicht heißen!) Wasserbad mit dem Handrührgerät aufschlagen bis es schaumig weiß ist. Das pürierte Obst unterrühren.

2 Die Schlagsahne halbsteif aufschlagen und zusammen mit dem Sahnejoghurt vorsichtig unter die Eigelb-Obst-Mischung heben. Ab damit in die Guglhupf-Formen. Oder was Ihr eben sonst zur Verfügung habt. Es gehen auch Eisförmchen.

3 Die Parfaits etwa 3-4 Stunden gefrieren (oder kühlen, wie Ihr mögt – Hauptsache im Gefrierfach). Kurz antauen lassen, anschneiden & genießen.

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Alle lieben Eis im Sommer. Daher viel Spaß damit & einen tollen Restsommer.
Jasmin

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