Torten.

Omas Eierlikörkuchen.

Omas Klassiker.
Eierlikörkuchen.

Eierlikörkuchen -Muffins._www.ohwiewundervoll.com_ (1 von 7) Eierlikörkuchen -Muffins._www.ohwiewundervoll.com_ (2 von 7)

Könnt Ihr Euch noch an die Zeit in Eurer Kindheit erinnern?
Als Ihr bei Oma Sonntags zum Kuchen essen wart.
Es Eierlikör gab und Ihr heimlich an Omis Eierlikör Glas genippt habt?
Und alles noch so wundervoll einfach war?

Ein bisschen von diesen Erinnerungen gebe ich Euch heute zurück.
Mit dem Rezept für Omas Eierlikörkuchen und dem Eierlikör von Hula Hoop im Retro-Stil.
Als mir diese Idee kam, habe ich direkt mal Oma angerufen und nach ihrem Rezept dafür gefragt. Meine Oma macht ihn mit Kirschen.
Wer keine Kirschen mag, kann sie natürlich auch weglassen!
Bevor es los ging mit dem Kuchen, habe ich mir übrigens ein Glas Hula Hoop Eierlikör eingeschenkt und getestet.
Und war positiv überrascht. Sehr überrascht.
Der Hula Hoop Eierlikör schmeckt richtig süß und fein.
Und da kamen direkt alle Erinnerungen an die Kindheit wieder hoch.
Danke an dieser Stelle an Hula Hoop für diesen bezaubernden Eierlikör.

Eierlikörkuchen -Muffins._www.ohwiewundervoll.com_ (6 von 7)Eierlikör_www.ohwiewundervoll.com-2

Los gehts.

Zutaten.
80g Butter
100g Zucker
5 Eier
200g gemahlene Mandeln
80g Mehl
1TL Backpulver
1TL Zimt
100g geraspelte Schokolade
2EL Rum
1 Schnapsglas Eierlikör (z.B. Hula Hoop Eierlikör)
1 Prise Salz

1Glas Kirschen (400g) + Saft
2EL Speisestärke
600g Sahne
3Pk. Sahnesteif
3Pk. Vanillezucker
200ml Eierlikör (z.B. Hula Hoop Eierlikör)

Zubereitung.

1 Den Backofen auf 160Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 26cm Durchmesser fetten und mit Mehl bestäuben.

Für den Teig zuerst die Eier trennen. Dann die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Und  das Eigelb nach und nach unterrühren. Mandeln mit Mehl, Backpulver und Zimt mischen und am Ende mit der Schokolade, dem Eierlikör und Rum unterrühren.

3 Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in 3 Portionen luftig unter den Teig heben. Den Teig in die Springform geben und bei 160Grad auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.   Dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.

4 In der Zwischenzeit die Kirschen mit dem Saft aufkochen. Die Speisestärke in Wasser auflösen unter die Kirschen rühren und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd ziehen und kurz auskühlen lassen. Dann den Boden auf die Tortenplatte legen, einen Tortenring darum spannen und die Kirschen auf dem Boden verteilen. Das ganze wieder gut auskühlen lassen.

5 Für den Belag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Etwa 6 EL davon in einen Spritzbeutel geben und beiseite legen. Den Tortenring vom Kuchen nehmen und die Sahne auf und am Rand der Torte mit einem Messer verstreichen. Dann mit dem Spritzbeutel am Rand Sahnetupfen aussetzen.

6 Zum Schluss den Eierlikör über einen umgedrehten Esslöffel auf die Sahne gießen und dabei schon schön verteilen. Torte im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Fertig.

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Ich wünsche Euch wundervolle Erinnerungen an die Kindheit bei Oma.
Jasmin

Dieser Post ist mit freundlicher Unterstützung von Hula Hoop Eierlikör entstanden.
Hula Hoop Eierlikör ist bewährter Genuss mit modernem Schwung.
Sieht aus wie aus den 50ern.
Erhältlich ist dieser Klassiker hier: 0,7-l-Flasche für 9,95 € im Handel und im Spirituosen-Markenshop von Schwarze und Schlichte (www.spirituosen-markenshop.de).
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3 Kommentare

  1. Sieht köstlich aus, liebe Jasmin!

    PS: Du bist noch in meinem Reader drin, also alles gut!

  2. Pingback: Gastbeitrag: Omas Eierlikörkuchen. | Oh, wie wundervoll. – Riedelwerk.de

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